Eine Erfolgsgeschichte des Kreisvereins der Landfrauen Altenburger Land e. V.: aid-Ernährungsführerschein
Landkreis. Der aid-Ernährungsführerschein wurde vom aid infodienst initiiert und als lebendiger Baustein für eine moderne Ernährungsbildung an Grundschulen entwickelt. In sechs bis sieben Doppelstunden lernen die Schülerinnen und Schüler, wie die aid-Ernährungspyramide aussieht, sie erfahren wie selbst gemachter Obstquark schmeckt oder wie es im Inneren einer Paprika aussieht. Sie üben mit echten Lebensmitteln umzugehen, wie die Profiköche zu schneiden, zu rühren, zu reiben oder auch abzuschmecken. Auf dem Stundenplan stehen auch Arbeiten im Team, Verantwortung übernehmen und die Freude am gemeinsamen Essen. Alle Kinder, die die schriftliche und die praktische Prüfung bestanden haben, bekommen am Ende das begehrte Führerschein-Dokument.
Der Einsatz einer externen LandFrau wird vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen der bundesweiten Kampagne "IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" sowie vom Thüringer Kultusministerium gefördert. Im Altenburger Land wird das Projekt von der Landfrau und Diplomlehrerin Christine Stallinger durchgeführt. Sie nahm im Juni 2009 an einem Qualifizierungslehrgang mit dem Abschluss als externe Fachfrau teil.
Bisher wurde das Projekt im Landkreis Altenburger Land mit insgesamt 25 Grundschulklassen (vorwiegend 3. Klassen) im Rahmen des Heimat- und Sach- kundeunterrichtes umgesetzt. Darüber hinaus führte Christine Stallinger noch im Landkreis Greiz in 3 Grundschulklassen Kurse durch.
Das bedeutet, dass bis Ende 2010 im Landkreis Altenburger Land 431 Schüler den aid-Ernährungsführerschein erhielten und im Landkreis Greiz 53 Schüler. Sie bekamen die Chance, altersangemessen die "Techniken der Nahrungszubereitung" zu üben und sich für die eigenverantwortliche Arbeit in der Küche zu begeistern.
Die Nachhaltigkeit der Durchführung sieht man besonders an dem hohen Bekanntheitsgrad des Projektes, an den Feedbacks der Kinder, Eltern, Großeltern, Schulleiter und Lehrer.
Voraussichtlich werden mindestens 6 Klassen ab März 2011 in den Genuss des Projekts kommen, Anmeldungen liegen vor. Es gibt aber mehr Anmeldungen als die zur Verfügung stehenden Kontingente. "Um diese Bedarfe abdecken zu können, brauchen wir weitere Sponsoren, dann könnten noch viel mehr Grundschulklassen im Landkreis in den Genuss des Projektes kommen und die Schüler den aid – Ernährungsführerschein erwerben" sagte Christine Stallinger.
Bärbel Müller,
Vorstandsvorsitzende Landfrauen Altenburger Land e.V.